文章作者：佚名 點擊次數(shù)：1642 更新時間：2017/4/9

　　2017年5 月 4-7 日，由中國飯店協(xié)會與重慶市商務委員會聯(lián)合主辦的第六屆中國飯店文化節(jié)將綻放重慶。中國飯店文化節(jié)創(chuàng)辦于2012年，由國際飯店與餐館協(xié)會支持、中國飯店協(xié)會與各地行業(yè)主管部門聯(lián)合主辦，已經(jīng)在杭州、上海、北京成功舉辦五屆，成為行業(yè)創(chuàng)新轉型的風向標。每屆活動都吸引了來自國內外 2000 多家品牌飯店餐飲企業(yè)參加，精品展示與采購對接洽談每年成交達到數(shù)億元。

　　本屆活動將以“大住宿、新餐飲、產(chǎn)業(yè)鏈”為主題，以推進住宿餐飲業(yè)供給側架構性改革為主線，通過論壇峰會、展覽展示、產(chǎn)業(yè)對接、考察交流等形式，全面展示住宿餐飲業(yè)當前轉型升級、創(chuàng)新融合的新成果、新動能、新格局。屆時將舉辦十多場專題論壇、產(chǎn)業(yè)對接活動，開放1.8萬㎡專業(yè)展覽展示，預計將有國內外2000多家品牌飯店餐飲企業(yè)參會交流，近5萬專業(yè)觀眾參與。本屆活動將重點突出七大特點：

　　一、高屋建瓴解讀新政，發(fā)布行業(yè)新消費、新動能

　　特邀國務院參事室特約研究員姚景源，商務部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記張志剛及重慶市有關領導等解讀兩會新政，分享十三五發(fā)展機遇，解讀中國經(jīng)濟發(fā)展新趨勢，展示重慶服務產(chǎn)業(yè)招商引資重點項目。邀請國際飯店與餐館協(xié)會主席加桑.艾迪、中國飯店協(xié)會會長韓明、首旅酒店集團總經(jīng)理孫堅、海航酒店集團總經(jīng)理白海波及錦江、開元、華僑城、萬達、萬科、綠地、美團等機構領軍人物分享飯店業(yè)發(fā)展新走勢，闡釋新消費、新政策。將權威發(fā)布《中國酒店業(yè)連鎖化發(fā)展與投資報告》，包括酒店集團規(guī)模50強、連鎖酒店品牌30強、高端、中端、經(jīng)濟型連鎖各10強等榜單，展示行業(yè)的供給側現(xiàn)狀。發(fā)布《2017中國飯店市場網(wǎng)絡口碑報告》，客觀展示行業(yè)供給側新變化與消費趨勢變動。結合行業(yè)大數(shù)據(jù)分析以及專家、媒體、消費者網(wǎng)絡投票結果發(fā)布中國“金鼎獎”，將通過現(xiàn)場宣講演播的方式分享獲獎優(yōu)秀企業(yè)的亮點案例和成功經(jīng)驗。

　　二、推進行業(yè)去庫存優(yōu)化產(chǎn)能，增加高品質行業(yè)供給

　　以創(chuàng)新引領行業(yè)轉型升級，不斷提高行業(yè)供給質量、效益和競爭力。本屆文化節(jié)期間，將舉辦2017全國飯店業(yè)“酒店+”創(chuàng)新發(fā)展論壇，通過國內外并購、資產(chǎn)重組、戰(zhàn)略投資等經(jīng)典案例，分享高星級酒店+X 戰(zhàn)略、存量空間融合創(chuàng)新以及地產(chǎn)集團自持品牌與產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化等;舉辦2017 中國主題飯店暨精品酒店年會，交流文化主題特色關鍵點打造、精品酒店跨界營銷等內容;舉辦第十三屆飯店投資與改造發(fā)展大會，探討消費升級常態(tài)下老酒店的精準定位、改造優(yōu)化、產(chǎn)品特色與功能布局，案例分享如何通過產(chǎn)品設計、服務設計、消費設計打造“新盈利點”;舉辦非標住宿產(chǎn)業(yè)共享創(chuàng)新投資峰會，分享兩會后非標住宿產(chǎn)業(yè)配套政策及相關管理規(guī)范，邀請有關專家介紹非標住宿領域第一個國家行業(yè)標準：《中國民宿客棧經(jīng)營服務規(guī)范》、《中國租賃式公寓經(jīng)營服務規(guī)范》，發(fā)布首批標準全國示范店創(chuàng)建企業(yè)，分享非標住宿投資新趨勢以及非標住宿品牌策劃、場景體驗、社群文化以及新消費市場營銷策略，并對接投融資合作項目，舉辦中國飯店協(xié)會客棧民宿委員會年會、中國飯店協(xié)會公寓委員會年會，發(fā)布2017中國最受歡迎民宿客棧。

　　三、 引導有效投資，促進消費升級。

　　餐飲行業(yè)是惠民生行業(yè)，2017年餐飲投資成為投資活躍度最高的領域之一。本屆文化節(jié)期間，將舉辦2017中國餐飲企業(yè)家投資峰會，探尋餐飲發(fā)展新風口。期間還將舉行特色餐飲企業(yè)家投資對話、小吃企業(yè)家投資對話、火鍋企業(yè)家投資對話，深入探討餐飲細分業(yè)態(tài)之發(fā)展前景、新餐飲模式投資以及海外餐飲投資機會等，交流餐飲品牌孵化、品牌定位、品牌營銷、品牌運營、資本運作等問題，引導企業(yè)增品種、提品質、創(chuàng)品牌，與消費升級相適應，推動中國餐飲走出去，打造更多享譽世界的中國餐飲品牌。將舉辦第二屆中國農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，推動以觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游、綠色消費為核心的休閑旅游和餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為打造農(nóng)家樂聚合平臺、帶動農(nóng)副土特產(chǎn)品銷售和擴大農(nóng)民就業(yè)增收做出積極貢獻。

　　四、推動科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合，加速行業(yè)數(shù)字化進程。

　　運用科技創(chuàng)新成果，推動住宿餐飲業(yè)進入數(shù)字時代。本屆文化節(jié)期間，將舉辦第四屆中國會議飯店年會暨會議會展產(chǎn)業(yè)鏈對接洽談會，整合會議服務產(chǎn)業(yè)鏈，完善一站式會議營銷與運營解決方案。屆時將發(fā)布《2017中國會議會展飯店服務指南》、會議委“檔期通”微信服務號，并發(fā)布10家產(chǎn)業(yè)鏈服務商作為會議委年度合作伙伴，邀請30家PCO及國家級行業(yè)協(xié)會等會議采購方與會議委全國精選100家核心成員開展會議會展對接、網(wǎng)絡銷售、會議宴會服務技術支持，向參會代表贈送實用會議大禮包(包含VR眼鏡、會小二銷售折扣、宴會廳優(yōu)化設計方案、塔米會議服務機器人及會議室大屏運維及數(shù)據(jù)管理等);舉辦第五屆中國婚慶喜宴產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，從大數(shù)據(jù)角度分享新人偏好和婚慶流行趨勢，現(xiàn)場體驗新技術、新設備、新理念、新營銷在婚宴各環(huán)節(jié)中的運用，屆時論壇還將為宴會餐飲與宴會設備、餐用具、信息化等宴席服務商搭建對接平臺，發(fā)布合作特惠讓利信息。

　　五、弘揚工匠精神，厚植行業(yè)工匠文化。

　　恪守職業(yè)操守，倡導精益求精，厚植工匠文化，培育眾多“中國工匠”。文化節(jié)期間，將舉辦第九屆中國名廚大會重慶峰會，圍繞川渝名廚匠心、新時代川菜的傳承與創(chuàng)新、重慶江湖菜的特點和發(fā)展趨勢、互聯(lián)網(wǎng)+與廚政管理等內容，邀請大師級名廚現(xiàn)場授課，屆時還將隆重首發(fā)20道川渝新菜;舉辦2017 重慶“名廚先鋒”大會，組織名廚宣言，弘揚創(chuàng)新，舉辦“廚神爭霸賽”邀請名廚代表現(xiàn)場表演刀工、雕刻或冷餐制作等技能，演示名廚廚藝。

　　六、倡導綠色發(fā)展，推進行業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調。

　　生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展是住宿餐飲業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的唯一之路。文化節(jié)期間，將舉辦2017中國綠色飯店重慶交流會、第八屆中國綠色飯店用品展暨中國餐飲供應鏈博覽會、中國飯店業(yè)B2B聯(lián)合采購對接會，突出綠色飯店節(jié)能環(huán)保、綠色科技、綠色設計及綠色基地，交流分享綠色發(fā)展新模式、能源優(yōu)化新結構、綠色營銷和節(jié)能增效新經(jīng)驗，重點展示國內外最新 LED 照明產(chǎn)品、綠色飯店易耗品布草、綠色陶瓷衛(wèi)浴及壁紙產(chǎn)品、酒店智能化解決方案、綠色科技與信息化技術、地溝油回收技術、餐廚垃圾處理技術、設計裝飾與環(huán)保材料和處理技術、綠色基地與產(chǎn)品。聯(lián)合中國餐飲飯店業(yè)最大的產(chǎn)業(yè)電子商務平臺—眾美聯(lián)，攜手線上近千家品質供應商和采購基地，現(xiàn)場團購。發(fā)布中國飯店協(xié)會優(yōu)秀合作伙伴。為符合條件的參展企業(yè)提供展前項目采購溝通、現(xiàn)場洽談會和簽約等多項服務，突出專業(yè)性與實效性。

　　七、助力長江特色餐飲發(fā)展，打造長江經(jīng)濟帶新增長。