文章作者：佚名 點擊次數(shù)：1358 更新時間：2019/9/6

中國第一個以“早茶”文化為主題的美食節(jié)慶活動首屆中國（揚州）早茶文化節(jié)暨國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會8月29日在江蘇揚州開幕。本次活動由江蘇省商務(wù)廳、揚州市人民政府支持，中國飯店協(xié)會、揚州市雙創(chuàng)示范工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、揚州市商務(wù)局、揚州瘦西湖旅游度假投資管理集團主辦�；顒右浴懊篮蒙�活，從早茶開始”為主題，旨在貫徹落實國務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》，優(yōu)化消費環(huán)境，培育消費熱點，促進商業(yè)繁榮，滿足人民群眾的消費需求。

中國飯店協(xié)會會長韓明在開幕式上致辭時表示，近年來，我國餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，隨著百姓生活水平的提升，餐飲行業(yè)市場需求不斷擴大，并伴隨著消費升級不斷進行產(chǎn)業(yè)升級。作為品質(zhì)餐飲、品質(zhì)生活的重要內(nèi)容，早茶正成為餐飲行業(yè)重要細(xì)分業(yè)態(tài)，對于穩(wěn)增長、促消費、惠民生發(fā)揮著重要作用。揚州的早茶是茶與點的創(chuàng)意性融合，體現(xiàn)了揚州百姓對于精致、健康生活的追求。
韓明表示，首屆中國（揚州）早茶文化節(jié)的舉辦意義重大，有利于促進社會消費，拉動經(jīng)濟增長；有利于提高居民生活品質(zhì)，引領(lǐng)健康發(fā)展；有利于挖掘傳統(tǒng)民俗，弘揚優(yōu)秀文化；有利于傳承與創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝，推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
據(jù)韓明透露，2019年上半年，中國餐飲市場發(fā)展平穩(wěn)。2019年1-7月，全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%，收入增速相比上年同期下降0.4個百分點；限額以上單位餐飲收入5238億元，同比增長7.2%，增速相比上年同期上升0.2個百分點。1-7月份，餐飲市場領(lǐng)先整個消費市場發(fā)展速度（8.3%）1.1個百分點。

對揚州早茶文化節(jié)的發(fā)展，韓明建議，做強文化IP，打造早茶文化體驗性項目。通過傳統(tǒng)文化的梳理和挖掘，做到有據(jù)可依、有源可考，并且不斷豐富文化體系。開發(fā)養(yǎng)生休閑、兒童科普、茶點制作等文化體驗性項目。另外 ，以早茶文化為主，實現(xiàn)多元化發(fā)展。并加強產(chǎn)業(yè)鏈合作，實現(xiàn)早茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

揚州市商務(wù)局局長蘇愛根在8月28日舉行的2019中國（揚州）早茶文化節(jié)暨國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會新聞發(fā)布會上表示，揚州和中國飯店協(xié)會共同舉辦首屆中國（揚州）早茶文化節(jié)，旨在貫徹落實國務(wù)院辦公廳頒發(fā)的《關(guān)于加快發(fā)展流通促進水泥工業(yè)消費的意見》，優(yōu)化消費環(huán)境，培育消費熱點，促進商業(yè)繁榮，更好滿足人民群眾的消費需求。
據(jù)蘇愛根介紹，揚州是中國著名的“魚米之鄉(xiāng)”和四大菜系之一——淮揚菜的發(fā)源地，美食是揚州引以為豪的城市名片。揚州早茶是淮揚美食的重要組成部分，在中國早茶文化中占有重要一席之地。揚州現(xiàn)有富春、共和春、冶春等一批享譽海內(nèi)外的百年老店和以飲食類國家級非遺傳承人徐永珍為代表的一批烹飪大師。其中，最讓揚州人引以為豪的揚州包子年產(chǎn)5億只，其中5000萬只用于出口，享有“揚州包子，包打天下”的美譽。

據(jù)悉，本次活動共分為三大板塊，分別是2019中國（揚州）早茶文化節(jié)、2019中國（揚州）國際美食及早茶文化創(chuàng)新發(fā)展大會和嘉賓參觀考察。本次活動旨在弘揚中國傳統(tǒng)優(yōu)秀美食文化，提倡高質(zhì)量的健康生活方式，推動相關(guān)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，提升早茶服務(wù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進創(chuàng)意美食交流合作，打造揚州“國際美食之都”品牌。